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Abrasel SC quer Frente Parlamentar para o setor
agosto 14, 2013, 4:39 pm
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Ação tem objetivo de garantir mais representatividade do setor no legislativo

         Uma das seccionais mais empenhadas em conseguir representatividade do setor perante os políticos, a Abrasel de Santa Catarina participa ativamente do 25º Congresso Nacional da Abrasel, entre 13 e 15 de agosto, em Brasília. O evento será marcado pelo lançamento oficial da Frente Parlamentar em Defesa dos Bares e Restaurantes, que terá a meta de reunir deputados e senadores que defendam os interesses do setor. A ideia é discutir as principais demandas da atividade responsável por um milhão de empresas no país, gerando seis milhões de empregos diretos e participando com 2,4% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro. “É um grande passo em busca de mais excelência nos serviços e também para regularizar diversos pontos ainda não firmados”, afirma o presidente Fábio Queiroz, que faz contato com deputados federais em busca de assinaturas.

Entre as prioridades da Frente Parlamentar, as mais importantes são as listadas abaixo:

– Regulamentação das gorjetas;

– Desonaração tributária do setor em folha de pagamento;

– Trabalho intermitente (legislação que permite contrato de serviços eventuais);

– Redução de taxas de cartões e tickets;

– Avançar no estatuto das MPEs para impedir substituição tributária para empresas do Simples.

 

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Floripa Social leva diversão e apoio a entidades beneficentes neste sábado (15) no Costão Golf

Evento promovido pela CDL Jovem de Florianópolis vai destinar recursos para quatro instituições sociais

Construir um parque para a comunidade, contratar um profissional para atender crianças e jovens carentes e melhorar as condições de um lar da terceira idade – realizar estes pequenos sonhos é o que motiva um grupo de jovens voluntários da Capital ao promover mais uma edição do Floripa Social, nesta sábado (15), a partir do meio-dia no Costão Golf.

A festa para 750 pessoas é promovida pela CDL Jovem de Floiranópolis e promete muita diversão aos participantes, que serão embalados com shows e DJs. A programação contará também com o melhor da gastronomia, oferecendo paella, massas e sobremesas em formato open bar e open food.

Os recursos arrecadados beneficiarão quatro entidades: o Instituto Lagoa Social, o qual instalará uma área de recreação para a comunidade Chico Mendes; a Casa da Criança viabilizará maior desenvolvimento das crianças e jovens; o Lar São Francisco instalará forro do teto nos quartos e o Fundo Social da CDL Jovem irá contribuir e promover projetos sociais na Capital. “É gratificante ajudar quem precisa e estimular o associativismo entre jovens”, define Jaqueline Coelho, coordenadora da comissão organizadora do evento.

Sobre a CDL Jovem – A CDL Jovem tem como objetivo principal a troca de experiência e a capacitação de empresários do comércio com idades entre 16 e 36 anos. Com isso, o movimento lojista pretende formar novas lideranças, assegurando, desta forma, a continuidade dos negócios, mesmo que estes não tenham origem na família. São realizados fóruns de discussão organizados semanalmente, envolvendo palestras, seminários e eventos.

 

2º FLORIPA SOCIAL

Quando: 15/09 (sábado), das 12h às 20h

Onde: Costão Golf – Estrada Vereador Onildo Lemos, 2505 – Praia do Santinho – Florianópolis

Ingressos: Lojas Koerich Top Beiramar Shopping, lojas Koerich Rua Deodoro – centro, no site: www.nosvamos.com.br e loja: Nós Vamos (Beiramar Shopping) e na CDL Jovem, rua Felipe Schmidt, 679 centro.

Valor: R$ 73 (2º. Lote).

 



Gran Mestri apresenta em Florianópolis o projeto da nova fábrica
agosto 7, 2012, 9:14 pm
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O empresário Acari Menestrina, dono da Gran Mestri – que produz em Santa Catarina o lendário queijo tipo grana padano – apresentou a jornalistas e convidados, nesta segunda-feira (06), em Florianópolis, a radiografia do novo parque industrial de sua empresa, em Guaraciaba (extremo oeste catarinense), a ser inaugurado em 18 de agosto. Com 12 mil metros quadrados de área construída, o novo complexo é seis vezes maior do que a estrutura inicial da Gran Mestri – inaugurada em dezembro de 2004 – e deve aumentar em trinta vezes a produção atual.

Foram investidos R$ 28 milhões na ampliação. Menestrina apresentou imagens da nova fábrica, destacando a ‘estrutura de apoio’ ecologicamente correta, como a lagoa para tratamento de efluentes e a área de reflorestamento, que garante o combustível vegetal para a fabricação do queijo. “É a única indústria no Brasil que produz queijo dentro dos padrões europeus de qualidade”, destacou, antes de servir aos convidados uma receita especial com a iguaria, o Risoto Gran Mestri.

A nova unidade da empresa tem 12 câmaras frias e, com isso, capacidade para estocar um milhão de quilos de queijo. Além do grana, produzido desde 2004, a Gran Mestri investe também em novas linhas de produtos com a inauguração da nova fábrica: a manteiga e os queijos do tipo pecorino (com leite de ovelha), parmesão e montanhês. Menestrina garante que todos eles têm o mesmo padrão de qualidade dos produtos importados. O empresário estima alcançar um faturamento anual de R$ 150 milhões.



Arena Gastronômica é inaugurada no Beiramar Shopping
maio 16, 2012, 8:32 am
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Espaço faz parte do festival Brasil Sabor e vai trazer até o dia 27 de maio chefs de SC para mostrar os segredos de seus pratos

 Dezenas de proprietários de restaurantes, dirigentes do setor e pessoas ávidas por boa comida estiveram presentes na inauguração da Arena Gastronômica, na noite da última terça-feira (15.05), no vão do Beiramar Shopping. O espaço faz parte do festival Brasil Sabor, que conta com 74 resportaurantes de 14 cidades catarinenses mostrando aos fregueses pratos exclusivos a preços promocionais em dois dias da semana. Com uma cozinha gourmet montada no local, a Arena terá até o dia 27 de maio os chefs dos restaurantes participantes, mostrando como preparar suas delícias e oferecendo pratos para degustação.

Entre workshops e receitas, o local será perfeito para quem quiser valiosas dicas dos profissionais que estão à frente das melhores cozinhas do estado. Na ocasião, foram servidos aos presentes dois risotos do restaurante Ostradamus (vongoli e parati), além de ostras ao natural e sushi – cortesia do restaurante Japex, Pescados Verdemar e Casa do Chico. “Foi a largada para um evento que aproxima todos dos maiores segredos de nossos chefs”, afirma Fábio Queiroz, presidente da Abrasel em Santa Catarina.

Confira a lista de estabelecimentos participantes no site www.brasilsabor.com.br



Arena Gastronômica mostra segredos das receitas do Brasil Sabor no Beiramar Shopping
maio 14, 2012, 6:56 pm
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Além de degustações dos pratos do festival, Abrasel lança o livro “Segredos dos Chefs”

ImagemA partir desta terça-feira (15), os segredos dos principais pratos do Brasil Sabor 2012 em Santa Catarina estarão ao alcance de todos na Arena Gastronômica do Beiramar Shopping. Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a Arena é um evento paralelo ao festival e vai até o dia 27 de maio. Neste espaço localizado no vão do shopping, chefs dos restaurantes que participam do Brasil Sabor farão workshops, degustações e darão valiosas dicas em uma cozinha gourmet, onde os visitantes aprenderão a fazer as receitas do festival.

O evento conta com delícias exclusivas dos restaurantes, que oferecem os pratos pelo menos em dois dias da semana pela metade do preço. “É uma oportunidade de conferirmos no paladar o que nossa comida tem de melhor, com as peculiaridades de cada região”, afirma Fábio Queiroz, presidente da Abraselem Santa Catarina.Aabertura do evento, nesta terça-feira (15), será marcada pelo lançamento do livro “Segredos dos Chefs”, que reúne todas as receitas participantes.

Confira a programação desta semana

15/05 – 3ª feira

20:30 Abertura e lançamento do livro “Segredos dos Chefs”


16/05 – 4ª feira

18:30h Cantina Di Bernardi

Prato: Lasagne di Carne Secca conLa Zucca

Chefs: Alexandre di Bernardi e Policarpo Mello


19:30h
Santa Figueira

Prato: Cassoulet de Fruits de Mer al Panicello Italiano

Chef: Beto Caron


20:30h
Vila Terceira

Prato: Risotto de Bacalao

Chef: Daniel Wegner


17/05 – 5ª feira

17:30h Rancho de Canoa

Prato: Espaguete à Rancho de Canoa

Chef: Maria das Dores Ramos


18:30h
Didge Steakhouse Pub

Prato: Tasmanian Chicken

Chef: Leonardo Goulart


19:30h
Bombordo

Prato: Camarão Portinari

Chef: William Silva


20:30h
Oliveira

Prato: Delícia de Bolinho

Chef: Claudio Fiuza


18/05 – 6ª feira

18:30h Guacamole Cocina Mexicana

Prato: Enchillada Pollo los Pericos

Chef: Leonardo Goulart


20:30h
Croasonho

Prato: Croasonho Pepperoni



Brasil Sabor dá a largada no estado com degustação em Florianópolis
maio 4, 2012, 5:37 pm
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Até o dia 3 de junho, 74 restaurantes em 14 cidades apresentam receitas especiais, influenciadas pela gastronomia italiana

Com uma degustação de dezenas de pratos, a Abrasel deu a largada, na última quinta-feira (3), em Florianópolis, à sétima edição do Brasil Sabor, maior festival gastronômico do planeta, que conta em Santa Catarina com a participação de 74 restaurantes em 14 cidades. Até o dia 3 de junho, os estabelecimentos participantes vão destacar as receitas preparadas especialmente para o festival, que serão oferecidas com desconto de 50% pelo menos duas vezes por semana.

Culinária da serra, do litoral, do norte do estado e muitas referências internacionais (mexicana, australiana, alemã, japonesa, chinesa) compõem o mosaico de opções do Brasil Sabor deste ano, que homenageia o ano da Itália do Brasil, com o lema “Quem tem boca vai a Roma”. Esta edição já supera em muito os números do evento realizado em 2011, quando participaram 59 restaurantes de sete cidades. “É o reflexo do crescimento do setor de alimentação fora de casa no país, que hoje representa 2,4% do PIB nacional”, diz Queiroz.

Mas o festival guarda outras novidades, especialmente para quem quer descobrir o toque especial de cada receita. O livro “Os Segredos dos Chefs” estará disponível em livrarias do estado e na Arena Gastronômica, que acontece entre os dias 15 e 27 de maio, no Beiramar Shopping, em Florianópolis. Ao longo destas duas semanas, os criadores das receitas do Brasil Sabor vão mostrar in loco como idealizaram e prepararam os pratos. “É um livro em que as receitas estão próximas de nós, de nossa cultura. Isto é valorizar a comida do lugar”, ressalta Fábio Queiroz, presidente da Abrasel Santa Catarina.

Confira no site os estabelecimentos e as cidades participantes e as datas das promoções: http://www.brasilsabor.com.br/festival/



Maior festival gastronômico do mundo, Brasil Sabor começa nesta quinta-feira (03)
abril 30, 2012, 3:27 pm
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Evento terá participação de 74 restaurantes de 14 cidades catarinenses

Tem início nesta quinta-feira (03), com a participação de 74 restaurantes catarinenses, a edição 2012 do Brasil Sabor, principal evento de gastronomia do planeta, promovido pela Abrasel e que envolve centenas de estabelecimentos de todo o país, entre 3 de maio e 3 de junho. O lançamento será nesta quinta-feira, às 20 horas, na sede da Associação Catarinense de Medicina (ACM), na Capital. Na sexta (04), a Abrasel apresenta o evento em Lages.

Será um mês de intensa atividade, quando os participantes vão divulgar as principais estrelas de seus cardápios – com ênfase à comida do lugar – também colocando à disposição um prato pela metade do preço em dois dias da semana. O objetivo é fomentar a gastronomia brasileira e valorizar a comida, história e ingredientes típicos de cada região.

Esta edição já supera em número o evento realizado em 2011, quando foram contabilizados 59 restaurantes de sete cidades. Em 2012, serão 14 municípios. Nacionalmente, serão mais de 2 mil restaurantes, em 200 cidades, com a participação das 27 capitais do país. “É uma amostra de confiança e do sucesso do Brasil Sabor”, afirma Fábio Queiroz, presidente da Abrasel em Santa Catarina.

Neste ano, o festival homenageia a cultura italiana justamente no ano da Itália no Brasil, adotando as cores verde, vermelho e branco, da bandeira daquele país. Para Neandro Scarpetta, proprietário do Barão – Chopp, Cozinha e Conversa, em Joinville, é uma oportunidade de mostrar para um maior público uma de suas delícias. “Esperamos ótima visibilidade. Ofereceremos nossa Costela ao Bafo à Genovéve”, avisa. Adriana Murara, administradora da Confraria do Monge, em Correia Pinto (próximo a Lages), viu na divulgação do evento uma oportunidade de atrair mais clientes e evidenciar o que o estabelecimento tem de melhor – sua comida. “Depois de acompanhar pela imprensa algumas edições, resolvemos participar pela primeira vez e mostrar aos clientes nosso Fricassé de Pato”, conta.